夏乐西瓜

人文历史：夏县古称安邑，是中华民族的发祥地之一，因奴隶社会第一个王朝一夏朝建都于此而得名。夏县是中国丝绸的发源地，嫘祖养蚕的故事就发生在这里。这里自古以来重农重耕，农耕历史悠久、栽培技术先进，先后被授予“国家商品粮基地县”、“国家优质棉基地县”、“全国平原绿化先进县”和“国家蔬菜基地县”等称号。

夏县地处暧温带，属大陆性半湿润季风气候区，气候温和，年平均气温12.8℃,无霜期平均205 天，年均降雨量500-600毫米，符合优质西瓜生长的气候条件。西瓜在山西已有1000多年栽培历史。到了明代，全省各县就已普遍种植。明成化11年（1475年）《山西通志》记载：“西瓜，味美晚熟。以上三府、五州俱出”，这里的“三府五州”是指，明洪武九年（公元1376年），朱元碑为加强中央集权， 废除行省制度，设立承宣布政使司，山西行省改设为山西承宣布政使司。山西承宣布政使司下辖“太原府、大同府、平阳府、辽州直隶州、潞州直隶州、沁州直隶州、泽州直隶州、汾州直泉州”三府五直隶州（当时，夏县属平阳府）。清嘉靖四年《解州全志》记找：“州及五县出瓜。”据民国23年（1934 年）《安邑县志》记教：“西瓜，五代时郃阳令胡峤征回纥（古代西北方少数民族名）得此种，胡名西瓜，型有长圆，皮有各色，子色各异,”另据1982年农业出版社出版的《山西名特产》一书记我：“运 城地区的‘三结义’‘二黑皮’和‘红尖’西瓜，皮薄而硬，素有‘运城西瓜红到皮’的说法……慈禧太后执政期间，特别降旨，征调一批运城的‘红尖瓜’，制作她最欢吃的‘西瓜盅’。2000年中国农业出版社《中国西瓜甜瓜》记载：“华北栽培区是中国最大的西瓜栽培区，种植历史悠久、栽培经验丰富……是中国传统的商品西瓜老瓜区……本区比较著名的西瓜老产区还有……晋南的运城西瓜……等。"

《三晋传统饮食文化丛书•物产与特产》记载：“山西不但名瓜品种多，会种瓜还会贮存西瓜。将西瓜放在黑豆缸中密封；浸泡在胡麻油中密封；或埋入米糠中等贮存法，都能将西瓜保存到第二年春节前后， 贮存之瓜，色泽如鲜，味道如初。”另据1999年《运城地区志》和《清实录•德宗实录》等史料记载：光绪皇帝和慈禧太后曾于光绪26年（1900年）因庚子国难，于8月27日进入山西境内，于10月12日-19日 在运城境内停留8天.具体路线是：间喜一夏县水头一安邑北相一猗氏一临晋一蒲州一永济上阳村一风陵渡。综合两宫銮驾经过地点，季节天气（运城正值酷热）、运城地区种植麦茬瓜（晚熟瓜）传统和所经过县的光绪年间县志物产考证，慈禧应该就是当时品尝了夏县和临猗西瓜，才决定下旨让运城进贡“红尖瓜”，作为“西瓜盅”的。